Kahve üretimi yapılan ülkeler arasında Brezilya, Kolombiya, Etiyopya, Endonezya, Yemen, Kenya, Costa Rica ve Guatemala gibi ülkeler bulunur. Dünyada kahve üretimi yapan ilk beş ülke ise Brezilya, Vietnam, Kolombiya, Endonezya ve Etiyopya olarak bilinir. Kahvenin satın aldığımız koyu kahverengi renge dönüşmesi için birçok aşamadan geçmesi gerekmektedir. Yeşil çekirdekler toplandıktan sonra kurutulur ve kavrulur. Kavrulma süresi, kahvenin sertlik derecesi ve aromasını etkiler. Kavrulan kahve taneleri, öğütüldükten sonra demlemeye hazır hale gelir. Kahve tadı ve özellikleri, hazırlanma şekli ve ekipmanın yanı sıra bölgeye ve ülkeye bağlı olarak da farklılık gösterir. Dünya çapında en yaygın kahve çeşidi espresso olsa da kahvenin tadı, kreması, köpüğü ve yoğunluğu bölge ve yöreye göre değişir.
Farklı bölgeler ve ülkeler tarafından tercih edilen bazı kahve çeşitlerine değinmek gerekirse; Türkiye'de Türk Kahvesi, İtalya'da espresso, İrlanda'da Irish Coffee, Avustralya'da Flat White, Etiyopya'da Buna, Meksika'da Cafe de Olla, İspanya'da Cafe Bombon, Fransa'da Cafe au Lait ve Yeni Zelanda'da da Flat White sıkça tercih edilen kahveler arasındadır.